Переход на лучше усваиваемую вареную пищу сопровождался сокращением желудочно-кишечного тракта, что, в свою очередь, позволило людям нарастить относительный объем головного мозга [4]. У горилл, питающихся сырой растительной пищей, мозг вдвое меньше человеческого при сопоставимых размерах тела.
[4] Общий объем «жадных» до энергии органов — сердца,
печени, ЖКТ и мозга — лимитирован, так что мозг мог
вырасти только за счет сокращения желудочно-кишечного
тракта, так как и сердце, и печень пропорциональны объему
остального тела.