Книжки
Ігор Лільо

Львівська кухня

В оновленому виданні «Львівської кухні» львівський історик Ігор Лильо елегантно та захоплююче розповів історії з життя знаменитих львів'ян і галичан, а дослідниця галицької кухні Маріанна Душар поєднала їх із тематичними стравами. Передмову до видання написав Всеволод Поліщук, один із засновників Клубу галицької кухні.
Львівська кухня, як складова частина галицької, — це строката і самобутня суміш української, австрійської, польської, єврейської, вірменської традицій, яку львівські господині творчо змішали і осмислили на свій манер. Львівська кухня традиційно опирається на місцеві продукти, традиції та історичну пам’ять. Рецепти передаються у львівських родинах із покоління в покоління, допов­нюються та модернізуються, одне слово — живуть!
201 паперова сторінка
Дата публікації оригіналу
2020
Рік виходу видання
2020
Видавництво
Glagoslav Distribution (A)
Уже прочитали? Що скажете?
👍👎

Цитати

    Анетті Андрусейкоцитує10 місяців тому
    По-перше, йдеться про максимальне використання каш. Будь-яка крупа, яка потрапляла до рук галичанина і могла пізніше вирости на нашій землі, відразу ставала продуктом галицьким
    Анетті Андрусейкоцитує10 місяців тому
    XIХ століття загалом стало часом «стабілізації» для більшості національних та регіональних кухонь, і наша кухня — не виняток.
    Анетті Андрусейкоцитує10 місяців тому
    міфотворчість не означає, що міфом є сама львівська кухня.
fb2epub
Перетягніть файли сюди, не більш ніж 5 за один раз