Марк Курлански "МОЛОКО! Самый спорный продукт" - захватывающая история одного из самых известных продуктов.
Историю человечества невозможно себе представить без молока. Первая пища, которую мы пробуем в своей жизни, оставила след в религии, политике, культуре, экономике, медицине... Многие мифы о сотворении мира восходят к молоку.
Тысячелетия не утихают споры вокруг употребления молока чело¬веком. Нужно ли кормить младенцев грудным молоком, и если да, то кто должен их кормить — матери или кормилицы? Молоко ка¬кого животного лучше? Пастеризация — зло или благо? Чем кор¬мить коров и коз? Как влияют на молоко гормоны, антибиотики и генетически модифицированные злаки?..
Марк Курлански, автор всемирных бестселлеров "Соль" и "Треска", рассказывает историю молока и молочных продуктов с древних времен до наших дней, подробно рассматривая, какое вли¬яние оказал "самый спорный из продуктов" на человека за про¬шедшие тысячелетия.
Пресса о книге:
"Если за тему берется Марк Курлански – вас ждет ее самое основательное и увлекательное раскрытие". Денис Песков, "Горький"
"После этой книги становится понятно, что не будет большим преувеличением сказать – это история человечества". Library Journal
"Оказывается, споры о молоке начались не в наше время… Трудно поверить, но люди спорили даже о том, каким кормилицам отдавать предпочтение – блондинкам или брюнеткам… Курлански всё это раскопал и превратил в увлекательнейшее чтение". National Book Revie
