Наталья Шульга

Закрепляем: соотношение 20 % кислых продуктов к 80 % щелочных – то, к чему стоит стремиться. Это здоровая система питания, которой можно придерживаться пожизненно всем без исключения: взрослым, детям, беременным, женщинам на грудном вскармливании и пожилым людям

Все, что касается рафинированной выпечки не из цельнозерновой муки, а из переработанной – патогенная среда, которая приводит к размножению бактерий и вирусов, а также увеличивает риск хронических воспалений

Белки животного происхождения, такие как птица, красное мясо, морепродукты, особенно мидии и омары, создают кислую среду

я рекомендую выбирать продукты, pH которых ближе к нейтральной среде. Например, рыбу холодных морей

В мою рекомендацию также попадают ферментированные молочные продукты. Не молоко из пачек, прошедшее химическую обработку, а цельное, находящееся ближе к уровню pH 7. Творог естественного брожения без добавления элементов, которые створаживают, кефир, твердые сыры можно вносить в ежедневный рацион. Мягкий козий сыр – это пограничный продукт, его обязательно надо брать в рацион

Можете поэкспериментировать с другими продуктами, поставив их в холодильник. Затвердели – значит в составе есть насыщенный жир. Любой насыщенный жир растительного или животного происхождения – это кислая среда. Есть исключения из правил: миндаль, семена тыквы, подсолнечника, льна – у этих продуктов пограничное состояние среды, их можно и нужно включать в рацион.

достаточно, можно пару раз в неделю оставить, не стоит их «наедать» специально. Но если уж вас потянуло на сливочное масло, обязательно надо его съесть на завтрак в утреннюю кашу

Крахмалистые продукты – почва для развития патогенной среды. К ним относятся зернобобовые. Чем больше крахмала в продукте, тем более кислой будет среда после их приема. Рафинированный переработанный рис, макароны не из цельнозерновой муки, к тому же разваренные, хлеб без цельнозерновых сегментов, разваренный картофель и другие корнеплоды – эти продукты закисляют организм. А вот запеченные корнеплоды попадают уже в щелочную программу питания

если вы сбрызнете соком лимона лакмусовую бумажку, то она покажет кислую среду, а если съедите его, то – щелочную.

Наш организм здоров, когда процесс очищения преобладает над загрязнением.