Louise Bruun

Vi serverer golden milk, når vi afholder vores antiinflammatoriske events, og mange deltagere vender efterfølgende tilbage med beretninger om, hvordan de nu har færre smerter i led og muskler, også ved gigtlidelser

Fede fisk som laks, helleflynder, sild, makrel og ørred er de ultimative antiinflammatoriske helte med deres skatkammer af omega-3 fedtsyrer, der styrker hjerne, hjerte, led, hud og immunforsvar og beskytter mod livsstilssygdomme.

Alene det, at du lægger en fisk på tallerkenen, betyder, at noget andet og måske mindre sundt ikke får plads i det måltid. Et simpelt, men væsentligt udskiftningsprincip.

MAGER FISK:
0-2 g fedt pr. 100 g
Eksempler: gedde, havtaske, rødfisk, rødspætte, rødtunge, skrubbe, søtunge, torsk, tun
HALVFED FISK:
2-8 g fedt pr. 100 g
Eksempler: havkat, helleflynder, hornfisk, pighvar, slethvar, ørred

FED FISK:
8-35 g fedt pr. 100 g
Eksempler: hellefisk, laks, makrel, sild, stenbider, ørred, ål
Laks er en omega-3-bombe

Frokosten er et godt tidspunkt at tanke omega-3. Det er nemt at snuppe en mad med makrel i tomat, røget makrel, sardin, røget laks eller røget eller marineret sild. Mængden af omega-3 i sild kan variere ganske meget.

Prøv også bulgur, boghvede, perlebyg, perlerug og quinoa, der både smager godt og skaber variation.