Ліса Москоні

Остерігайтеся таких складників: гідрогенізовані жири (як ті, що я вже зазначала), частково гідрогенізовані жири й олії та кондитерський жир (іноді шортенінг)

Наприклад нерафінована оливкова олія екстра-класу містить антиоксиданти — поліфеноли, а ще корисні жири, які втратились би у процесі очищення.