Окситоцин виробляється, коли ми фізично близькі з кимось, і може називатися «соціальним клеєм», тому що це він тримає спільноту в співпраці, довірі та любові.
ті стосунки, де ми поділяємо думки та почуття, підтримуємо одне одного навзаєм. Одним словом — хюґе.
Ніхто не є центром бесіди і не домінує над іншими. Рівність постає важливим елементом хюґе.
Boiller i karry — Данські м’ясні кульки в соусі карі
Цей рецепт є дуже популярним серед усіх вікових груп данців. Це улюблена страва моєї мами, і, хоча вона померла ще двадцять років тому, я й досі готую м’ясні кульки з карі щороку на її день народження. Бо хіба є кращий спосіб згадати тих, кого ми втратили, ніж приготувати їхню улюблену їжу? Це може перетворити сумний привід на хюґний вечір. Не переймайтеся, якщо ви не фанат гострої їжі. Це лагідна гостра страва — багато данських дітей обожнюють її.
На 4 особи. Час приготування — півтори години (разом з годиною на те, щоб суміш постояла)
1 склянка панірувальних сухарів або 2 ложки борошна
1 яйце
1 дрібно покришена цибулина
3 зубки часнику
Сіль та перець
2 кг свинячого фаршу
4 склянки м’ясного бульйону
Для соусу карі:
2 столові ложки вершкового масла
2 столові ложки
(з верхом!) меленого жовтого карі
1 велика покришена цибулина
1 покришена цибулина-порей
5 столових ложок борошна
100 г вершків 35%-вої жирності
Подрібнена свіжа петрушка
1. Панірувальні сухарі або борошно, яйце, цибулю, часник, сіль та перець покладіть до великої миски і як слід перемішайте. Додайте свинячий фарш, змішайте знову і поставте в холодильник на годину.
2. За допомогою ложки зліпіть м’ясні кульки. Закип’ятіть у каструлі воду, додайте туди бульйон і вкиньте кульки — хай поваряться п’ять-десять хвилин (залежно від розмірів). Вийміть кульки, а рідину залиште.
3. Розтопіть у каструлі масло, покладіть мелений карі й дайте йому кілька хвилин підсмажиться.
4. Висипте порізану цибулю та порей і трохи підсмажте. Додайте борошно та добре перемішайте. Відтак поволі доливайте бульйон з м’ясних кульок, аж поки соус загусне. Покладіть сметану і м’ясні кульки. Нехай страва покипить хвилин дванадцять.
Посипте петрушкою і подавайте з рисом.
Цей рецепт є дуже популярним серед усіх вікових груп данців. Це улюблена страва моєї мами, і, хоча вона померла ще двадцять років тому, я й досі готую м’ясні кульки з карі щороку на її день народження. Бо хіба є кращий спосіб згадати тих, кого ми втратили, ніж приготувати їхню улюблену їжу? Це може перетворити сумний привід на хюґний вечір. Не переймайтеся, якщо ви не фанат гострої їжі. Це лагідна гостра страва — багато данських дітей обожнюють її.
На 4 особи. Час приготування — півтори години (разом з годиною на те, щоб суміш постояла)
1 склянка панірувальних сухарів або 2 ложки борошна
1 яйце
1 дрібно покришена цибулина
3 зубки часнику
Сіль та перець
2 кг свинячого фаршу
4 склянки м’ясного бульйону
Для соусу карі:
2 столові ложки вершкового масла
2 столові ложки
(з верхом!) меленого жовтого карі
1 велика покришена цибулина
1 покришена цибулина-порей
5 столових ложок борошна
100 г вершків 35%-вої жирності
Подрібнена свіжа петрушка
1. Панірувальні сухарі або борошно, яйце, цибулю, часник, сіль та перець покладіть до великої миски і як слід перемішайте. Додайте свинячий фарш, змішайте знову і поставте в холодильник на годину.
2. За допомогою ложки зліпіть м’ясні кульки. Закип’ятіть у каструлі воду, додайте туди бульйон і вкиньте кульки — хай поваряться п’ять-десять хвилин (залежно від розмірів). Вийміть кульки, а рідину залиште.
3. Розтопіть у каструлі масло, покладіть мелений карі й дайте йому кілька хвилин підсмажиться.
4. Висипте порізану цибулю та порей і трохи підсмажте. Додайте борошно та добре перемішайте. Відтак поволі доливайте бульйон з м’ясних кульок, аж поки соус загусне. Покладіть сметану і м’ясні кульки. Нехай страва покипить хвилин дванадцять.
Посипте петрушкою і подавайте з рисом.
«Прощавай, зброє» Ернеста Хемінгуея.
Моїм улюбленим є Matador («Монополія») —
оби зробити 2,5 літра бузинового лимонаду знадобиться
30 суцвіть бузини
3 великі цитрини
1,5 л води
50 г лимонної кислоти
1,5 кг цукру
1. Покладіть суцвіття у велику каструлю, наприклад, п’ятилітрову.
2. Почистьте цитрини під гарячою водою, поріжте їх на дольки і додайте до суцвіть у каструлі.
3. Закип’ятіть воду і всипте туди лимонну кислоту й цукор.
4. Гарячим розчином залийте бузину й цитринові дольки.
5. Накрийте кришкою і дайте настоятися впродовж трьох днів.
6. Злийте рідину і розлийте по пляшках. Зберігайте в холодил
30 суцвіть бузини
3 великі цитрини
1,5 л води
50 г лимонної кислоти
1,5 кг цукру
1. Покладіть суцвіття у велику каструлю, наприклад, п’ятилітрову.
2. Почистьте цитрини під гарячою водою, поріжте їх на дольки і додайте до суцвіть у каструлі.
3. Закип’ятіть воду і всипте туди лимонну кислоту й цукор.
4. Гарячим розчином залийте бузину й цитринові дольки.
5. Накрийте кришкою і дайте настоятися впродовж трьох днів.
6. Злийте рідину і розлийте по пляшках. Зберігайте в холодил
«Щасливий день Сванте» (автор — Бенні Андерсен) відомі в Данії всім.
Тут ідеться про смакування моменту й насолоду від звичайних речей: «Глянь, уже майже, майже світає, сонце червоне, місяць щезає, до мене з душу прийде кохана, і мною бути ще краще стане. Життя таке добре з усім, що ми маєм, і кава гаряча, і не вистигає»
Тут ідеться про смакування моменту й насолоду від звичайних речей: «Глянь, уже майже, майже світає, сонце червоне, місяць щезає, до мене з душу прийде кохана, і мною бути ще краще стане. Життя таке добре з усім, що ми маєм, і кава гаряча, і не вистигає»
& Allies15 («Вісь і Союзники») — праматір усіх настільних ігор. Гра базується на подіях Другої світової війни, це складна версія гри «Ризик»1
ми є найщасливішими тоді, коли залучені до організованого дозвілля.
fb2epub
Перетягніть файли сюди,
не більш ніж 5 за один раз