en
KAREN PAGE

The Flavor Bible

Повідомити про появу
Щоб читати цю книжку, завантажте файл EPUB або FB2 на Букмейт. Як завантажити книжку?
Great cooking goes beyond following a recipe-it's knowing how to season ingredients to coax the greatest possible flavor from them. Drawing on dozens of leading chefs' combined experience in top restaurants across the country, Karen Page and Andrew Dornenburg present the definitive guide to creating “deliciousness” in any dish. Thousands of ingredient entries, organized alphabetically and cross-referenced, provide a treasure trove of spectacular flavor combinations. Readers will learn to work more intuitively and effectively with ingredients; experiment with temperature and texture; excite the nose and palate with herbs, spices, and other seasonings; and balance the sensual, emotional, and spiritual elements of an extraordinary meal. Seasoned with tips, anecdotes, and signature dishes from America's most imaginative chefs, THE FLAVOR BIBLE is an essential reference for every kitchen.
Ця книжка зараз недоступна
573 паперові сторінки
Уже прочитали? Що скажете?
👍👎

Враження

  • Melita Moelyoділиться враженням7 років тому
    👍Раджу
    🔮Мудра
    💡Пізнавальна
    🎯Корисна
    💞Романтична

На полицях

  • Валентина Михеева
    Food and beyond
    • 83
    • 2
  • Ilyushkina Nataliya
    Food mix
    • 2
  • Brian
    Briam
    • 2
fb2epub
Перетягніть файли сюди, не більш ніж 5 за один раз