МЯСО, МОЛОКО И КЛИМАТ: Почему нам абсолютно необходимо сократить потребление продуктов животного происхождения

В ближайшем будущем у нас также будет «настоящая синтетическая плоть», или мясо, выращенное в биореакторах с помощью генетически модифицированных бактерий и стволовых клеток животных. При производстве такого искусственного мяса выделяется в 20 раз меньше углекислого газа и расходуется в 25 раз меньше воды, чем при производстве настоящего мяса.

сельское хозяйство — 3,88 млн тонн;
природные почвы — 6,95 млн тонн;
океаны и мелководные моря — 4,28 млн тонн;
сточные воды — 0,21 млн тонн;
твердые отходы — 0,004 млн тонн;
растворители — 0,05 млн тонн;
производство топлива — 0,003 млн тонн;
наземный транспорт — 0,18 млн тонн;
промышленность — 0,41 млн тонн;
сжигание бытового топлива — 0,18 млн тонн;
грузоперевозка — 0,002 млн тонн;
сжигание биомассы — 0,71 млн тонн;
другие источники — 0,0005 млн тонн.

Поскольку молекула метана содержит пять атомов (СН₄), а не три, это гораздо более эффективный парниковый газ, чем углекислый газ (СО₂): его молекулы вибрируют больше, когда на них воздействует инфракрасное излучение от океанов и континентов, пытающееся выбраться с нашей планеты в Космос. Эта вибрация молекул также известна как тепло.

Пока метан остается в воздухе, он нагревает планету примерно в 100 раз эффективнее, чем углекислый газ. Однако, время жизни метана короче, чем у углекислого газа. Поэтому относительная

нам следует обратить пристальное внимание на предупреждение Пауля Крутцена, поскольку он, в конце концов, единственный современный ученый-климатолог, удостоенный Нобелевской премии в области науки. Он был первым ученым, который предсказал озоновую дыру над Антарктикой и объяснил механизмы, позволяющие хлорфторуглеродам, соединениям азота и другим химическим веществам разрушать стратосферный озон. Он также был первым, кто еще до Карла Сагана указал, что термоядерная война, вероятно, вызовет «ядерную зиму». Другими словами, Крутцен был одним из важнейших естествоиспытателей конца XX и начала XXI века, и странно, что его предупреждения о закиси азота не были восприняты более серьезно.

По данным ФАО, закись азота, ежегодно образующаяся в почве из навоза животных и азотных удобрений, которые используются для производства кормов для сельхозживотных, нагревает планету так же, как и 2,2 млрд тонн углекислого газа

морского снега (мертвого планктона)

навоз имеет более высокий уровень потерь азота, чем химические удобрения.

навоз имеет более высокий уровень потерь азота, чем химические удобрения.

вотноводству относительно большой процент выбросов хлорфторуглеродов (ХФУ). ХФУ в настоящее время запрещены, но их вклад в антропогенные выбросы парниковых газов достигал от 20% до 25%. ХФУ по большей части производились для холодильников и морозильников,

. По данным ФАО, закись азота, ежегодно образующаяся в почве из навоза животных и азотных удобрений, которые используются для производства кормов для сельхозживотных, нагревает планету так же, как и 2,2 млрд тонн углекислого газа.