bookmate game
Джон Бакстер

Франция в свое удовольствие. В поисках утраченных вкусов

Повідомити про появу
Щоб читати цю книжку, завантажте файл EPUB або FB2 на Букмейт. Як завантажити книжку?
Джон Бакстер однажды купил на развале старинное меню, изучил его и задумался о том, сколько знаменитых некогда французских блюд теперь почти негде даже попробовать. Его книга — путешествие в поисках утраченных вкусов Франции. Это не сборник рецептов, а увлекательный рассказ о том, где готовят настоящее кассуле, как сделать экладу из мидий, кто еще решается зажарить быка на вертеле. Впрочем, и рецепты имеются.
Ця книжка зараз недоступна
230 паперових сторінок
Уже прочитали? Що скажете?
👍👎

Враження

  • b5473138438ділиться враженням7 років тому
    👍Раджу
    💡Пізнавальна
    🎯Корисна
    🚀Неможливо відірватися

    Вкусная энциклопедия о еде и жизни Франции

  • Юля Галайділиться враженням7 років тому
    🌴У відпустку
    😄Весела

    Отличная книга для тех, кто любит заморачиваться на готовке и Францию)

  • Tanyaділиться враженням8 років тому
    👍Раджу

    Прочитала за один день, сама не заметила как.

Цитати

  • Maxцитує6 років тому
    кофе по-ирландски. Святые небеса! Это особенная вещь. Кофе, сахар и виски в белом ошейнике из круто взбитых сливок. Такое причастие и мертвого поднимет. Нечто трансцендентное, я мог бы поклясться, что это изобретение Ватикана. На самом же деле рецепт придумали в ирландском аэропорту “Шаннон” как бодрящий напиток для измотанных пассажиров первых трансатлантических рейсов без герметизации и отопления. Четыре группы пищевых продуктов в одном стакане: сахар, кофеин, алкоголь и жиры, в подогретом виде, чтобы ускорить их движение по замерзшему телу, чающему воскрешения
  • Екатерина Ролетрцитує8 років тому
    Наутро поверхность супа оказалась покрыта слоем плотного белого жира, как озеро – льдом. Бульон под ним благодаря натуральному костному желатину превратился в золотое желе. Я сломал корку и добавил к тому жиру, который выделился при запекании костей. Застывший жир незаменим, когда надо смазать côte du boeuf (говяжью корейку) или приготовить идеальный запеченный картофель, снаружи хрусткий, а внутри т
  • Palina Seiцитує8 років тому
    В англосаксонских странах мечты, пришедшие за ужином, привычно испаряются к утреннему кофе. Подобно новогодним обещаниям самому себе, они перетекают из мира “а что если” в мир “вот если бы”. Французы, к счастью, оставляют приоткрытой дверь в Танталов сад возможностей. Они говорят о действиях предполагаемых – envisagées , не исключают их, не отрицают их возможность, выполнимость в обозримом будущем, но рассматривают в перспективе. Затем у них есть понятие l’esprit d’escalier – “лестничное остроумие”. Это мысли, приходящие

На полицях

fb2epub
Перетягніть файли сюди, не більш ніж 5 за один раз