ru
Джон Бакстер

Франция в свое удовольствие. В поисках утраченных вкусов

Повідомити про появу
Щоб читати цю книжку, завантажте файл EPUB або FB2 на Букмейт. Як завантажити книжку?
Джон Бакстер однажды купил на развале старинное меню, изучил его и задумался о том, сколько знаменитых некогда французских блюд теперь почти негде даже попробовать. Его книга — путешествие в поисках утраченных вкусов Франции. Это не сборник рецептов, а увлекательный рассказ о том, где готовят настоящее кассуле, как сделать экладу из мидий, кто еще решается зажарить быка на вертеле. Впрочем, и рецепты имеются.
Ця книжка зараз недоступна
230 паперових сторінок

Враження

    Maxділиться враженням3 роки тому
    👍Раджу
    💡Пізнавальна
    🌴У відпустку
    🚀Неможливо відірватися

    Отличная книга. Удовольствие от историй. + рецепты.

    b5473138438ділиться враженням4 роки тому
    👍Раджу
    💡Пізнавальна
    🎯Корисна
    🚀Неможливо відірватися

    Вкусная энциклопедия о еде и жизни Франции

    Юля Галайділиться враженням4 роки тому
    🌴У відпустку
    😄Весела

    Отличная книга для тех, кто любит заморачиваться на готовке и Францию)

Цитати

    Екатерина Ролетрцитує5 років тому
    Наутро поверхность супа оказалась покрыта слоем плотного белого жира, как озеро – льдом. Бульон под ним благодаря натуральному костному желатину превратился в золотое желе. Я сломал корку и добавил к тому жиру, который выделился при запекании костей. Застывший жир незаменим, когда надо смазать côte du boeuf (говяжью корейку) или приготовить идеальный запеченный картофель, снаружи хрусткий, а внутри т
    Марат Усмановцитує5 років тому
    Самым приличным оказался “бургер” – кусок утиной грудки
    Валерия Дорохинацитує2 роки тому
    Вернуть вкус детства – вот истинный смысл хорошей еды.

На полицях

fb2epub
Перетягніть файли сюди, не більш ніж 5 за один раз