ru
Книжки
Александр Сидоренко

101 способ увеличения прибыли ресторана

О чем вы подумаете, услышав словосочетание «ресторанный бизнес»? Об изысканной кулинарии? О мастерстве шеф-повара? Об искусстве сервировки и обслуживания клиентов? Многие рестораторы, и начинающие, и уже опытные, часто забывают, что ресторанный бизнес – прежде всего бизнес, а бизнес – это продажи. Эта книга сместит акценты и расширит инструментарий управления рестораном методами из мирового опыта продаж. Применяя этот подход в своем бизнесе, вы сделаете клиентов счастливее, а ресторан – богаче.
126 паперових сторінок
Правовласник
ООО «Издательские решения»

Враження

    Poli Leviділиться враженням2 роки тому
    👎Не раджу

    Бред. На моменте, когда автор впервые написал «клиент», у меня не возникло больше вопросов. Клиенты могут быть в других местах, но не в ресторанах! В ресторане - гость. Только гость.

Цитати

    Михаил Фишерцитує3 роки тому
    И чтобы клиент, заскочивший единожды, вернулся к вам еще не раз, вы должны превзойти его ожидания, сделать больше, чем он думал увидеть.
    Наташа Рединацитує10 місяців тому
    Скажу даже больше: ваш кофе должен быть лучшим в городе. Все кофеманы города должны обожать вашу прожарку зерен, сияющую начищенную кофемашину, подкованных бариста и просто ресторан, чего нужно добиваться грамотным продвижением и активными
    b3687169577цитує2 роки тому
    Прибыль = Оборот х Маржа
    То есть, скажем, если на счет в месяц поступает 10.000 евро, а работаете вы с маржой 20%, то прибыль составляет 10.000 евро х 20% = 2 тысяч евро. Это очевидно.

На полицях

fb2epub
Перетягніть файли сюди, не більш ніж 5 за один раз