ru
Книжки
Алексей Владимирович Иванов

Семейные обеды на каждый день. Лучшие рецепты

    Мария Медвинскаяцитує5 років тому
    НАПОЛЕОН
    Тесто:1 пачка маргарина, 1 яйцо, 2 стакана муки, 1/2 чайной ложки лимонной кислоты, 1/2 стакана воды, 1/2 чайной ложки соли.
    На стол высыпать муку и порубить с маргарином.
    В воде смешать яйцо с лимонной кислотой и солью. Полученную смесь вылить в тесто, перемешать. Из теста накатать 7 колобков, положить их на 30 минут в холодильник. Достав из холодильника, каждый колобок раскатать в тонкий корж и испечь. 6 коржей, промазывая кремом, сложить друг на друга, а седьмой корж искрошить, и крошкой посыпать верх торта.
    Крем:1 банка сгущеного молока, 300 г масла, взбить.
    Мария Медвинскаяцитує5 років тому
    рецептов быстрых тортов
    КОМАНДИРСКИЙ
    Тесто:300 г маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 3 стакана муки.
    Тесто замесить, разделить на три коржа и испечь. Когда коржи остынут, промазать кремом. Верх торта можно украсить свежими или консервированными ягодами.
    Крем:300 г повидла или джема, 200 г сметаны.
    Сметану тщательно взбить с джемом (повидлом).
    Мария Медвинскаяцитує5 років тому
    ПИРОГ ВОЗДУШНЫЙ С ВАНИЛИНОМ
    10 яиц, 10 чайных ложек сахара, 10 чайных ложек муки, ванилин.
    Кастрюлю с яйцами, сахаром и ванилином поставить на небольшой огонь и массу взбить, затем снять с плиты и, растирая, всыпать муку. Полученную массу выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму (она должна занять не более половины ее вместимости) и подрумянить в духовке.
    Мария Медвинскаяцитує5 років тому
    САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ
    200 г шампиньонов, 1 столовая ложка растительного масла, 2 яйца, 1 чайная ложка 9 %-ного уксуса, соль, укроп.
    Подготовленные шампиньоны отварить в подсоленной воде, нарезать, смешать с нарезанными небольшими кубиками вареными яйцами, уксусом и растительным маслом. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.
    Мария Медвинскаяцитує5 років тому
    ЗАЛИВНОЕ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ
    600 г шампиньонов, соль.
    Для желе:17 г желатина, 2 стакана воды, 3 стакана грибного отвара, соль.
    Грибы нашинковать, отварить в подсоленной воде и отцедить. Желатин залить водой, прогреть до полного растворения, не доводя до кипения. Довести объем до 5 стаканов, доливая горячий грибной отвар или (если отвара не хватает) кипяток, посолить. Всыпать грибы, все перемешать.
    Полученную массу вылить на глубокое блюдо и, когда она остынет, поставить в холодильник до полного застывания. Подавать с майонезом.
    Мария Медвинскаяцитує5 років тому
    ЗАПЕКАНКА С РЫБНЫМИ КОНСЕРВАМИ
    На 1 банку рыбных консервов – 1 стакан риса, 2 столовые ложки маргарина, 1 головка репчатого лука, 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки панировочных сухарей.
    Сварить рассыпчатый рис, слегка охладить, добавить сырые яйца и перемешать. Сковороду смазать маргарином и ровным слоем посыпать сухарями, после чего выложить на нее половину охлажденного риса. Сверху уложить ровным слоем фарш, на него – слой оставшегося риса. Поверхность смазать сметаной и запечь в духовке.
    Фарш: мелко нарезанный лук спассеровать, смешать с измельченной рыбой и прогреть на слабом огне.
    Мария Медвинскаяцитує5 років тому
    КУРИЦА, ТУШЕННАЯ С ОВОЩАМИ
    1 курица, 5 столовых ложек сливочного масла, 500 г моркови, 500 г цветной капусты, по 200 г синих баклажанов и зеленого горошка, 1 столовая ложка пшеничной муки, 1 стакан бульона, соль, лавровый лист.
    Подготовленную тушку курицы посолить. обжарить в жире со всех сторон до румяного цвета, разрезать на порции и положить в сотейник вместе с тушеной с жиром и бульоном морковью, припущенным на масле зеленым горошком, поджаренными обваленными в муке кусочками синих баклажанов и вареными кочешками цветной капусты.
    Все содержимое сотейника залить предварительно сваренным бульоном и жиром, в котором тушилась курица, и тушить до готовности.
    Курицу подавать на стол вместе с овощами, с которыми она тушилась.
    Мария Медвинскаяцитує5 років тому
    Блюда из тушеной курицы
    КУРИЦА ПО-ИТАЛЬЯНСКИ
    1 курица, сливочное масло, 1 луковица, 2 стручка сладкого перца, очищенные помидоры, несколько листиков базилика, куриный бульон, соль.
    Мелко нарезанные луковицу, сладкий перец поджарить в сливочном масле до золотистого оттенка, добавить помидоры, листики базилика и оставить на медленном огне на 20 минут. В ту же посуду положить нарезанную кусочками курицу, залить небольшим количеством бульона и тушить до готовности.
    Перед подачей к столу подержать еще 15–20 минут на умеренном огне.
    Мария Медвинскаяцитує5 років тому
    ГРУДКА КУРИЦЫ С ГРИБАМИ
    400 г грудки курицы, 90 г сливочного масла, сок 0,5 лимона, 300 г свежих или 25 г сухих грибов, 1 долька чеснока, 100 г жидких сливок, соль, черный молотый перец.
    Кусочки грудки хорошо отбить, посолить, поперчить, обжарить на сковороде с 60 г сливочного масла, сбрызнуть соком лимона. Отдельно на оставшемся масле поджарить грибы вместе с толченым чесноком, который затем удалить. Грибы выложить на грудку, добавить сливки и дать соусу загустеть, не доводя его до кипения.
fb2epub
Перетягніть файли сюди, не більш ніж 5 за один раз