ru
Майкл Поллан

Дилемма всеядного: шокирующее исследование рациона современного человека

Повідомити про появу
Щоб читати цю книжку, завантажте файл EPUB або FB2 на Букмейт. Як завантажити книжку?
Вы когда-нибудь задумывались о том, как еда попадает на наш стол? Вы купили продукты в супермаркете или на фермерском рынке? А может быть, вы сами вырастили помидоры или привезли гуся с удачной охоты? Или заказали бургер в ближайшем ресторане фастфуда? У любого блюда есть своя история, и, прежде чем стать почетным гостем на нашем ужине, оно переживает свою историю. Майкл Поллан, известный американский писатель-публицист, изучил 3 глобальных способа получения пищи человеком: промышленная пищевая цепь, где главную роль играет кукуруза, большие и локальные частные хозяйства, а также собирательство и охота. Каждый из этих способов был детально изучен автором, кроме того, Майкл самостоятельно добывал себе обед согласно принципам каждой пищевой цепи, делился не только результатами своей «практической» работы, но и изучал морально-этические вопросы выбора еды человеком. Человек – существо всеядное, и то, какую еду мы выбираем каждый день, влияет не только на наше здоровье, но и на наше выживание как целого вида, а также на среду нашего обитания.
Ця книжка зараз недоступна
684 паперові сторінки
Правовласник
Издательство «Эксмо»
Перекладач
Евгений Кручина

Враження

    Victor Burdinділиться враженням10 місяців тому
    👍Раджу

    Одна из лучших книг про еду

    Andrew Mayorovділиться враженням6 місяців тому
    👍Раджу
    💡Пізнавальна
    🚀Неможливо відірватися

    Albina Vasilyevaділиться враженням3 роки тому
    💡Пізнавальна
    🎯Корисна

Цитати

    Andrew Mayorovцитує7 місяців тому
    Видимо, особенно тяжко встречаться со смертью тем, у кого (как и у меня) нет религиозной уверенности в том, что у людей есть души, а животные их не имеют.
    Andrew Mayorovцитує7 місяців тому
    Согласно оценкам антропологов, чтобы прокормить себя, типичные охотники и собиратели работали не более семнадцати часов в неделю
    Andrew Mayorovцитує7 місяців тому
    Люди съедали большую часть говядины и свинины поздней осенью или зимой, когда животные набирали жир, а кур ели в летнее время

На полицях

fb2epub
Перетягніть файли сюди, не більш ніж 5 за один раз