ru
Книжки
Михаил Меркулов

Ресторан. 50 способов увеличить прибыль

Многие начинающие и даже опытные рестораторы забывают, что ресторанный бизнес – это тоже бизнес, и в нем есть продажи. Не обслуживание гостя, не приготовление блюд, не различные «ресторанные фишки», а продажи. Книга поможет читателям восполнить этот пробел в знаниях и взглянуть на управление рестораном под другим углом, через призму мирового опыта продаж. Что, без сомнения, поможет увеличить прибыль от их заведения и сделать его гостей счастливее, а мир – чуть лучше.
141 паперова сторінка
Видавництво
Питер

Враження

    👍
    👎
    💧
    🐼
    💤
    💩
    💀
    🙈
    🔮
    💡
    🎯
    💞
    🌴
    🚀
    😄

    Як вам книжка?

    Вхід або реєстрація

Цитати

    Александра У.цитує2 роки тому
    Прибыль = Коэффициент конверсии × Количество клиентов × Средний оборот клиента × Маржа.
    b8823600347цитує3 роки тому
    Контроль – это работа администратора, которого, в свою очередь, контролирует управляющий.
    Vladimir Glukhotaцитує4 роки тому
    Прибыль = Объем продаж × Маржа = leads × Cv × Средний чек × Количество покупок × Маржа.

На полицях

fb2epub
Перетягніть файли сюди, не більш ніж 5 за один раз