Колін Кемпбелл та Томас Кемпбелл

Діти, в раціоні яких було багато білкової їжі, частіше хворіли на рак печінки! І то були діти з найзаможніших родин

Жодних сумнівів — це стовідсотково свідчило про те, що харчування допомагало контролювати хімічні канцерогени — навіть найпотужніші, а отже, запобігало виникненню раку

Тож який білок найбільш послідовно й потужно сприяє розвитку раку? Це казеїн, який становить 87 % білка, що міститься в коров’ячому молоці. А який білок не спричиняв появу раку навіть за умов значного споживання? Безпечні білки містилися в продуктах рослинного походження, зокрема пшениці та сої.