Ирина Глущенко

Общепит. Микоян и советская кухня

    дэ бэділиться враженням3 роки тому
    🔮Мудра

    личное, как известно — политическое, и ничто так не интимно в быту, как пища. внутри — о доносах, о колбасных постановках, о рождении «лыхны». в общем — о россии.
    после прочтения съесть.

    Roman Clawienділиться враженням5 років тому
    💡Пізнавальна
    🎯Корисна
    😄Весела

    Отличная книга! Одна стенограмма разговора работников мясокомбината с писателем Алексеем Толстым чего стоит! Для всех интересующихся историей СССР - тридцатые годы с неожиданного ракурса.

    Елена Wiensділиться враженням2 роки тому
    👍Раджу

    Хорошая книга для тех, кому интересны история советского быта и размышления о нем же с высоты прошедших десятилетий.

    Савосин Эдуардділиться враженням3 роки тому
    👍Раджу
    💡Пізнавальна

    Хорошая книга о быте и кухне в советском союзе. Смело рекомендую книгу, как короткое введение в советскую повседневность.

    Lelya Nisevichділиться враженням3 роки тому

    Со вкусом брауншвейгской колбасы (по ГОСТу) и налетом советской пропаганды.
    Про сам общепит в книге не так-то много, так, пару предложений о преемственности советских столовых и еврейской кухни с её лапшевниками, запеканками и клецками. Историй блюд, становления их рецептур и всяких исторических анекдотов здесь вы не найдете.
    Большая часть книги - о советской культуре потребления и о личности самого Микояна: в отличие от остальных наркомов он фигура не столь неоднозначная, но советский бюрократический стиль управления, замкнутый на одного человека, и через несколько десятилетий вызывает только недоумение и сожаление.
    Много абзацев посвящено неисполненной мечте Микояна о советских гамбургерах (удалось внедрить только котлеты) и его поездке в США за новыми идеями для промышленности: большая часть основ советского питания и быта позаимствованы именно оттуда.

    Arthur Bashirovділиться враженням5 років тому
    👍Раджу
    💡Пізнавальна
    🎯Корисна

    Крайне увлекательная книга. И много полезных мыслей Микояна можно выделить для себя. После прочтения захотелось сходить на экскурсию в микояноский завод. Полезно для прочтения начинающим управленцам, и работникам пищевой промышленности. Подход управления микояна был всё же по своим временам довольно новаторским и решительным

    Marina Fliashkoділиться враженням5 років тому
    👎Не раджу

    Больше про эпоху и меньше про пищевую промышленность. Совсем немного о собственно кухне.

    zaryananinevskayaділиться враженням7 місяців тому
    💡Пізнавальна

    Хорошая качественная книжка: и про эпоху в целом, и о личность, и про кулинарию немного. Ничего особо нового, но несколько интересных наблюдений автор в этом тексте делает. Слог легкий, читается интересно.

    Olesia Rogalevaділиться враженням8 місяців тому
    👍Раджу

    Прекрасная история советской кухни. Гораздо шире, чем общепит и Микоян. Очень интересно, хотя и не без субъективных серенад прошлому.

    Сергей Ивановскийділиться враженням8 місяців тому
    👍Раджу

    Отличная книга о истоках советской кухни и укоренившихся традициях питания в России и странах снг

    Anna Osipovaділиться враженнямторік
    👍Раджу
    🎯Корисна

    Ни дня не прожила в СССР, но бабушкины и дедушкины рассказы о жирном молоке, "совсемнетакойкаксейчас" колбасе, сладком хлебе и тающем за минуту мороженном заинтересовали меня: что же такого упустила пищевая промышленность нового времени? Ни на секунду не пожалела о прочтении книги, в некоторых местах она даже рвала мой кулинарный мозг 😮 Кто бы мог подумать что всем современным принципам кулинарии мы обязаны одному человеку - Микояну. Если уж один человек смог перевернуть питание ВСЕХ людей советского союза, то не это ли была НАСТОЯЩАЯ революция?

    Daria Sevastyanovaділиться враженням4 роки тому
    👍Раджу
    💡Пізнавальна
    🚀Неможливо відірватися

    Очень понравилась

    Mrs. Birinaділиться враженням5 років тому
    👍Раджу

    безумно увлекательно.

    Yana Semourділиться враженням5 років тому
    👎Не раджу
    💩Фууу

    Ц

    Nikolai Tolmachevділиться враженням5 років тому
    👍Раджу
    💡Пізнавальна

    История кулинарии — всегда интересная тема. В этом томике к ней ещё добавляется история жизни "видного социалистического деятеля" Микояна. Освежающе и познавательно.

    Александра Остапчукділиться враженням4 дні тому
    👍Раджу
    💡Пізнавальна

    Анна Малышеваділиться враженням8 місяців тому
    💡Пізнавальна

    massarakshділиться враженням9 місяців тому
    👍Раджу

    яна резниковаділиться враженнямторік
    👍Раджу

    Klemens Auttenbergділиться враженнямторік
    👍Раджу
    💡Пізнавальна

fb2epub
Перетягніть файли сюди, не більш ніж 5 за один раз