Александр Дзюба,Илья Раздымаха

Ресторанный бизнес наизнанку

В книге «Ресторанный бизнес наизнанку» вы не найдете инструкции на все случаи жизни, зато узнаете все о мошеннических схемах персонала и руководящего состава в ресторанном и клубно-развлекательном бизнесе, а также о способах противодействия им. Авторы книги, прошедшие длинный путь от рядовых официантов до учредителей заведений общественного питания, живым, образным языком описывают изнанку ресторанного бизнеса, приводя многочисленные примеры из собственной практики.
133 паперові сторінки
Правовласник
ООО «Издательские решения»
Дата публікації оригіналу
2019

Враження

    b4962832192ділиться враженнямторік
    👍Раджу
    💡Пізнавальна
    🎯Корисна

Цитати

    Аня Викторовнацитуєторік
    Один из важных моментов — креативность подхода. «Пессимист видит проблему в каждой задаче, оптимист — задачу в каждой проблеме»

На полицях

    Olga Kozhevnikova
    С - сервис
    • 26
    • 1
    Зарина Эрназарова
    Нариману
    • 21
    Сергей Дрожжин
    Ресторангый бизнес
    • 19
    Лена Броссель
    1
    • 8
    Евгения Гришина
    Hospitality
    • 8
fb2epub
Перетягніть файли сюди, не більш ніж 5 за один раз