Ресторанный бизнес наизнанку

В книге «Ресторанный бизнес наизнанку» вы не найдете инструкции на все случаи жизни, зато узнаете все о мошеннических схемах персонала и руководящего состава в ресторанном и клубно-развлекательном бизнесе, а также о способах противодействия им. Авторы книги, прошедшие длинный путь от рядовых официантов до учредителей заведений общественного питания, живым, образным языком описывают изнанку ресторанного бизнеса, приводя многочисленные примеры из собственной практики.

133 паперові сторінки

Правовласник: Издательские решения
Дата публікації оригіналу: 2019
Рік виходу видання: 2019
Видавництво: Издательские решения

Схожі книжкиУсі

Враження

b0743477940ділиться враженням3 роки тому
👍Раджу
- Подобається
- Коментувати
- Поділитися
  Facebook
  Twitter
  Копіювати посилання
- Поскаржитися
b4962832192ділиться враженням4 роки тому
👍Раджу
💡Пізнавальна
🎯Корисна
- Подобається
- Коментувати
- Поділитися
  Facebook
  Twitter
  Копіювати посилання
- Поскаржитися

Цитати

Nulevajaцитуєторік
й задаче, оптимист — задачу в каждой проблеме».
- Подобається
- Коментувати
- Поділитися
  Facebook
  Twitter
  Копіювати посилання
- Поскаржитися
Маргарита Митряевацитує2 роки тому
мы учились трудное делать привычным, привычное — легким и легкое — прибыльным.
- Подобається
- Коментувати
- Поділитися
  Facebook
  Twitter
  Копіювати посилання
- Поскаржитися
b0743477940цитує3 роки тому
система R-Keeper, можно контролировать даже закрытые и посчитанные. Если гость сидит в баре, запомните продукцию, которую он заказывал, а позже проследите, пробил ли ее бармен/официант.
- Подобається
- Коментувати
- Поділитися
  Facebook
  Twitter
  Копіювати посилання
- Поскаржитися

На полицях

Olga Kozhevnikova
С - сервис
- 28
- 1
Відписатися
Зарина Эрназарова
Нариману
- 21
Відписатися
Сергей Дрожжин
Ресторангый бизнес
- 19
Відписатися
Лена Броссель
1
- 8
Відписатися
Евгения Гришина
Hospitality
- 8
Відписатися