ru
Книжки
Михаил Кандауров

Ресторан с нуля до красной ленточки. «Открытие года». Сделано в Челябинске

Если хоть раз после посещения ресторана вы с друзьями бурно обсуждали: «А вот бы свой такой!» — «А что? Справимся!», то эта книга будет вам крайне полезна. Вы узнаете о многих подводных камнях, которые ждут будущего владельца ресторана на этом пути.
А ещё здесь — подробная история о том, как открывался ресторан «Шах и Мята», который сразу стал одним из лучших в своём городе. Происходило это на Урале — в городе Челябинске, но к проекту приложили усилия известные эксперты со всей страны.
81 паперова сторінка
Правовласник
ООО «Издательские решения»
Дата публікації оригіналу
2018

Враження

    Никита кділиться враженнямторік
    💡Пізнавальна

    Повторение известного, чтоб не забыть

Цитати

    b2997405800цитуєторік
    Работа проходит в несколько этапов: практическая отработка, обучение, актуализация после калькуляции себестоимости, повторная отработка и аттестация.
    Никита кцитуєторік
    была упущена важная деталь: технологические паузы между задачами

На полицях

fb2epub
Перетягніть файли сюди, не більш ніж 5 за один раз